“没有零食的童年是不完整的”。然而,长期以来,我国儿童零食行业被标准欠缺、食品标注不规范、市场混乱、国内品牌信任度低等问题困扰问题。

5月17日,中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫食品、良品铺子股份有限公司(下简称“良品铺子”)等单位联合制订的《儿童零食市场调查白皮书》(下简称《白皮书》)正式发布。

要打造安全、健康的儿童零食,研发投入必不可少。2019年,良品铺子研发费用同比上升31.5%,达2736万元。

对于近年来很多地产企业的快速扩张,陈启宗一直强调要有耐性,要有专业性,要做负责任和受人尊敬的地产商。他说,地产里的专业知识不是单方面的,而是综合的知识,好多人以为做房地产就是财务安排而已,有些地方把房地产纳入到金融领域里,绝对是错误的。也有的人请一个好的建筑师,为你设计好就行了,那也是错的,一个好的房地产商必须有相当、全面综合的专业知识,需要时间来累积经验,也需要我们用谦卑来总结经验。

目前,良品铺子儿童零食产品线主要包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠、牛奶等产品。其中,有30款产品完全符合团标。目前,良品铺子已明确提出,所有儿童零食产品持续启动升级迭代工作,未来将全部符合儿童零食标准。

如今,透过《白皮书》、儿童零食团体标准及良品铺子的实践,外界看到了中国儿童零食领域的巨大机遇,每个参与其中的品牌,也将更加明确前进的方向。

有记者曾问陈启宗为何总能抓住反经济周期的机会,他说,“只有在熊市来临时,才能买到便宜的土地。这样下来,才会成功。做生意要心如止水,安静得像睡着了,但内心是灵敏的。该动的时候,要动若脱兔,重拳出击。”

近年来,万达在商业地产领域高速扩展,有人曾问陈启宗是否有压力。他自信地回答:“没有一点生存压力。我们根本不是一个领域的,根本不是竞争的关系。”他还反问到:“要是你是普拉达、香奈儿,你到一个二线城市去,真的可以下手租的有几个商场?我说了,最多两三个,更可能只有一两个,所以我的直接竞争对手只有一两个。因为有水平的商场少之又少。地点要好,够大又不能太大,建筑用料和设计必须是世界级的。”

针对这种市场状况,天猫休闲零食行业负责人秋玥介绍:“儿童食品有6000多亿元的市场容量,其中,健康零食需求将近千亿元市场的规模,但是,行业缺乏代表性儿童食品品牌,这是巨大的生意机会。”秋玥同时解释,天猫食品在过去一年中健康品类增速很快,天猫会和符合要求的商家一起,将全产业链打通,打造出B端的声势。

此外,良品铺子目前的儿童零食,基本都对含有致敏物质或生产中可能带入致敏物质进行了显著标注,尤其是谷物类、奶类、海鲜类产品。

发布会上,国家食物与营养咨询委员会副秘书长孙君茂介绍,中国儿童零食的消费结构相较于发达国家,仍处于较为初级的阶段,市场有着巨大的提升空间。

2013年,陈启宗通过家族基金“晨兴基金会”,向美国哈佛大学公共卫生学院捐赠3.5亿美元。彼时,这笔捐款是哈佛大学创校以来获得的金额最大的单笔捐赠。陈启宗说,捐助哈佛公共卫生学院,不止是帮哈佛,也不止是帮美国,而是帮助全人类应付健康危机。

譬如,良品铺子儿童零食“良品小果果”的原料来自3个国家,进货周期就要15天左右。而且产品无法用传统软糖的制作工艺,需要工厂定制模具进行生产。

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《白皮书》指出,国外儿童零食标准严苛,譬如日本在儿童食品制造业中有包括品质、卫生、原料、营养成分、包装容器的材料和规格的严格规定。然而,国内除对婴幼儿配方食品、辅食有规定外,尚无关于儿童零食的概念和标准。

总领馆第一时间启动应急响应机制,与日方相关部门建立联系、获取信息,要求日海上保安厅等相关单位全力展开搜救。

譬如规定了儿童零食所使用的油脂不应含有反式脂肪酸,以及不能使用经辐照处理的原料。“虽然反式脂肪酸能让食物的味道、口感更好,但会影响儿童的生长发育。辐照处理的食品不会有放射性危害,但会破坏食品中的营养成分,不能满足儿童的营养需求。”良品铺子工厂质量管理部负责人陈志峰如是解释。

截至3月1日10时45分,日方已派出6架飞机、6艘巡视船、数十名救援人员执行搜救任务。目前在事发海域发现一些漂浮物,但无法确定是否与“国兴1”号有关。(完)

但陈启宗过去在国内的公益行动,却并不是每次都很顺利。有一次他向一个科研机构捐了钱,但钱却被随便用了。陈启宗出巨资重修的建福宫,也曾差点沦为豪华“会所”,一度引起舆论声讨。

房地产是一个涉及链条较长的行业,审批环节众多,而且土地需要从政府购买,一些企业为了拿到更好、更便宜的土地,不惜以身试法,走上了官商勾结的道路。但恒隆却堪称是地产界中的一股清流,陈启宗曾放言:“在香港,恒隆不是最大的公司,但我可以夸口,恒隆是最干净的,从上一代开始。孔子说,修身齐家治国平天下。如果做人都没做好,怎么做事?”

陈启宗曾经带着一个美国的潜在投资者参观上海的恒隆广场。当时,恒隆已经建成了差不多15年,但对方看后竟认为是刚开业两三年的新商场。陈启宗说,这就是因为在90年代一开始,我们就选择的是上海最繁华的地段,采用的是最妥善的设计和优良的施工。

良品铺子扎根零食行业14年,在起草团标过程中,充分研究儿童零食和成人零食的各项区别后,在团标中,描述了原料要求、感官要求、营养成分要求、理化指标要求、污染物指标要求、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂要求。

陈启宗直斥台下的听众对演讲人不尊重,“中国人要学外国人的精神,而不只是知识、技术。我们把我们自己好的东西扔掉了,西方好的东西没学到,变成莫名其妙的一帮人。不要在国际场合,也不要在关起门来的自己的地方丢脸。我觉得非常羞耻。”

陈启宗说:“现在中国在大发展期,老话讲‘草莽出英雄’,但大发展期也是大过渡期,很多草莽英雄过不了五年、十年就没了。短期很威风,赚短线钱,那都是小见识。只有不断做正确的决定,才能有持久的成功。”

几乎所有孩子都喜欢吃零食,没有零食的童年就是不完整的。

姚国华表示,下一步将通过健全动态监测机制、实施精准帮扶、强化兜底保障等举措,持续巩固脱贫成果不返贫。(完)

前几年他接受采访时说:“你在建筑和设计里不花钱、不花时间去研究,那你的产品一定是持久不了的,长远是没有竞争力的。这点我们早就看出来了,所以我们要么不盖,要盖就盖最好的。你现在问我,整个浦西最漂亮的还是恒隆广场……”

到陈启宗这一代,陈家在内地也有不少的公益善举,比如从1995年起,陈启宗就向北京和上海5所重点大学持续捐赠“晨兴助学金”;给中科院捐款,成立晨兴教学中学、兴建晨兴教学楼;出资设立晨兴数学奖;捐巨资在故宫重修建福宫;为故宫养心殿修复提供资金支持……此次新冠肺炎疫情来临,陈启宗又第一时间捐款1000万,并且免除了旗下内地和香港几十个商场跟写字楼的部分租金。

该研究院除前瞻性研究外,还将在良品铺子、公司供应商、高校科研院所之间建立一个合作“桥梁”,去推动科技成果转化,从而助力儿童零食研发。

目前,良品铺子除了与瑞士雀巢、美国玛氏、法国安德鲁等国际企业展开合作,还联合国内儿童零食生产供应商,深入研究儿童零食配方标准和质量标准,根据不同年龄段的儿童的营养需求,定制不同的健康零食。

陈启宗成为了这一局面的破局者。在他带领下,恒隆先后拿下上海徐家汇和南京西路的两块大型土地。其中南京西路地块彼时的总投资额达3亿美元,是当年上海静安区大规模改造总标价最高的项目。

中共红河州委书记姚国华介绍,2014年以来红河州累计实现减贫88.88万人,贫困发生率从2014年末的19.71%下降至2019年末的0.64%;实现784个贫困村脱贫出列,占贫困村总数的98%;石屏、泸西、红河、元阳、绿春、金平6个贫困县如期脱贫摘帽。目前,未摘帽的屏边县、14个未脱贫村、全州剩余的22030人未脱贫人口已达到脱贫退出标准。

其中,标准制定无疑是重中之重。就在《白皮书》发布当日,中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会还正式发布中国首份《儿童零食通用要求》团体标准(下简称“团标”),而良品铺子作为标准起草单位挑起引领行业健康升级发展的大梁。

此外,该团标还针对儿童健康饮食,参考《中国儿童青少年零食指南》,提出少添加糖、盐、油的规定,并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。

“这个产品生产周期要4天,而一般的软糖1天就能出成品。”良品铺子儿童零食产品采购经理王深说。

在地产行业普遍以“快”求发展时,陈启宗带领恒隆却以“缓慢”的速度在前进,每年恒隆建成的有效租赁面积也只是十几万平米。但这十几万平米,他却要做成最高档,最精品的工程。

虽然因为犀利的言论,一些人对陈启宗误解颇多,但这并没有改变陈启宗心直口快的“真性情”。不管是接受媒体采访,还是发表演讲、自己撰文,他经常是“炮声”隆隆:他批判欧美的自由主义,也批判中国的国民性;他痛斥欧美是富人主导的腐败合法社会,也言辞尖锐地指责国内不好的现象……在事业上,他更是“大鸣大放”:“绝大部分投资银行都是贼”“中国大部分的商业地产项目都是垃圾”,“18个月之内盖好的商场绝对是垃圾”,“全国有水平的商业地产开发商只有6家”“搞个人崇拜的企业家很危险”……

因此,国内许多零食穿着儿童零食的“马甲”,但执行的多是成人食品标准。

曾经每次看到陈启宗的犀利言论时,我总会想到一个问题:为什么在众多的商业精英中,很少有人像陈启宗这样的真性情、真敢言?如今看来,或许正是陈启宗的商业成就,他的商业道德底线,他的洁身自好,给了他真性情、真敢言的底气和自信。

《白皮书》指出,随着经济社会发展和饮食结构的变化,我国儿童每人日零食消费总量总体上略有上升,近些年,儿童青少年零食消费总量占食物总消费量的21%左右。

值得注意的是,儿童零食的健康营养不仅在于独善其身,更在于整个供应链,原材料供应商、生产商的联动尤为重要。这一过程说来简单,但在实际改造当中,良品铺子也遇到不少压力。

毫无疑问,如何为这1.59亿儿童做好零食,是当前中国零食企业面对的机遇与挑战。这是一条颇具前景的赛道,但也潜伏着不少隐忧。

1986年,陈曾熙去世,但他并没有将财产留给家人,而是以信托方式成立陈曾熙基金会。恒隆的业务则交给他的弟弟陈曾焘负责。这一年,作为家中的长子,37岁的陈启宗只在恒隆担任了董事一职。他随后在美国成立了晨兴创投公司,专门投资初创和成长型科技公司,后来取得了不俗的战绩。

身价千亿的陈启宗,无疑是极为成功的商业精英,但他却不是一个八面玲珑、低调含蓄的人,而是以“真性情、真敢言”著称商界。

应对:制定标准是重中之重

《白皮书》通过国内儿童零食市场现状、儿童零食消费现状、国内外儿童零食品牌差距分析、中国儿童零食发展策略等四个维度,为行业和消费者提供重要数据参考。

但陈启宗的事业并非只限于地产,其家族的晨兴资本也非常有名,仅在国内就投资过搜狐、携程、第九城市、迅雷、凤凰新媒体、UCWeb、YY等等众多知名的互联网公司。晨兴资本还是小米公司最早的天使投资机构、第二大股东,持股比例接近20%。小米市值一度高达4000多亿,晨兴的股份价值也一度接近千亿,而当年他们的投入不过几个亿。

除了进军大陆市场的关键决策外,陈启宗在带领恒隆重新崛起的过程中,还有一点非常关键,就是逆周期操作。

“红河州不仅有效解决了贫困群众‘两不愁三保障’突出问题,还彻底解决了贫困地区群众出行难、用电难、通信难等‘老大难’问题。”姚国华称。据了解,红河州建设5条南部高速公路440公里,实施新建改造农村公路10500公里,农村公路安防工程9800公里,实现行政村100%通硬化路,打通了贫困地区通往小康的“致富路”。实现所有行政村100%通4G网络、通宽带网络,健全完善了贫困地区基础设施建设和社会保障体系。

虽然只是一个要求的改变,但难度、成本都会增加。

为避免标准陷入执行难“怪圈”,同时也给消费者、行业带来借鉴,良品铺子在推进起草团标过程中,已同步启动儿童零食的升级迭代。

掌舵恒隆后,陈启宗延续了家族的传统,从不笼络官员,也不赠送昂贵的礼品,而且明文规定,不雇佣前政府的高管。

结合现状,《白皮书》给出了“以标准制定引领儿童零食健康发展、提升儿童零食营养价值、确保儿童零食食用安全、加强对儿童的教育引导”四点建议。

导致上述乱象的一个关键因素,在于标准的缺失。

2019年,良品铺子决定将儿童零食作为高端战略的重要方向之一,其中儿童零食作为其拓展的重要细分市场。但在做产品市场调研时,公司发现业内没有专门针对儿童零食的相关标准。

这些现象,令陈启宗颇不满意,接受媒体采访时,他直言不讳地说:“在海外,捐钱就是捐钱。但在内地就复杂很多,牵涉很多麻烦,最要命是花费精神和心血,等于自讨苦吃、自找麻烦。”精明商人绝不会说的话,被他说了出来。结果此言一出,又引来一片骂声。

陈启宗举过一个例子,2011年在筹建无锡恒隆广场时,意识到市场熊市来临,他们尽力招徕了很多高端品牌。但2013年开业后,很多品牌感到市场不景气,纷纷单方面毁约。但当2018年市场逆转后,这些背弃恒隆的大品牌又纷纷回来了。为什么他们会再次回到恒隆?陈启宗说,因为无锡其他的购物商场没有像样的硬件,良好的基因,品牌方非常清楚恒隆最有实力。

在内地,陈启宗如法炮制。2004年后,很多地产商都抢着去一线城市拿地,但陈启宗却瞅准了二线市场,在天津、沈阳、济南、无锡等城市购买土地,投资建设恒隆广场。2007年,美国次贷危机引发全球金融危机,看准机会的陈启宗认为这是50年一遇的大周期拐点,又迅速买了两块地——无锡的第二个恒隆广场和大连项目。此后十几年,他不断进行着这样的逆周期操作。就这样,陈启宗带领恒隆重新回到了香港商业地产的前三名。他也因此被人称为“熊市捕手”。

事实上,这次新冠肺炎疫情肆虐全球,已经很能说明人类过去对健康危机的重视不足。但陈启宗的善举,彼时却在国内引来了不小的非议。许多人骂陈家在中国赚钱,却把钱捐给了外国。

2013年10月的一天,陈启宗在北京参加一场论坛,他是第三位发言嘉宾。轮到他发言时,他快步走到台上,张口就是一句“我今天第一次以做中国人为耻辱!”彼时,前两位嘉宾演讲时,台下交头接耳、换名片的嘈杂声,甚至盖过了演讲的声音。

1991年,陈曾焘退任恒隆董事局主席,陈启宗正式掌舵恒隆。不过他当时却面临着一个尴尬的局面:由于父辈们的一些决策失误,恒隆集团业务被整合收缩,导致其从原来排名第二的香港地产商滑落到十名之外。

由于坚持自己的商业道德底线,陈启宗失去过一些拿好项目的机会,但他却是这样看待问题:“有些得并不是得,有些失也不是失。以为失去的,其实失去了很多麻烦;以为得到了一块便宜土地,实则得到了很多官司和麻烦,比如政府监察系统或许就会找你的麻烦。所以,很难说得失是什么。”

陈启宗的这一点来源于家族的传统,上世纪60到70年代是香港历史上最腐败的时期,陈启宗说他记得爸爸却从来没有请政府官员到家里吃过饭,出去吃饭也没有。虽然因此损失过一些项目,但他们家却认为赚睡安心觉的钱更踏实。

陈启宗是香港前行政长官梁振英的好朋友,曾经每个星期都要在一起吃饭。在梁振英参选行政长官时,他也鼎力支持,被媒体称为梁振英的头号粉丝。但梁振英当选特首后,陈启宗拿出手机只发了个短信:恭喜,祝你好运,再见。此后5年,他真的再也没有因个人事情找过梁振英。他说,这是陈家的家风,避嫌。

《白皮书联》合制定单位既有行业协会、研究机构,又有电商平台及龙头企业。四者充分发挥各自优势资源,通过对儿童零食市场调查、摸底,梳理出行业中存在的问题,提出发展建议,旨在推动儿童零食产业的健康有序发展。

作为当时上海乃至内地最领先的高端品牌零售平台,两座商场客流云集,生意极为兴隆。即使到现在,上海恒隆广场依旧是全国的奢侈品风向标之一。而港汇恒隆广场也从四星级购物广场逐步向五星级奢侈品购物商场升级。两座商场每年的租金收入就高达近30亿元,20年间的年复合增长率超过17%。

他说:“有些钱,你赚了觉得很开心;有些钱,你赚了不开心。我们只赚那些开心的钱。”

中国有句俗语说:“打铁先要自身硬”,如果一个人要批评别人,一是要有批评别人的实力与本钱,二是正人先正己,自己身上要没有污点。而在笔者看来,陈启宗恰恰这两点都满足。

陈启宗有句名言:“做人不能太聪明,要准备吃一些苦,花一些功夫用乌龟的心态做兔子的事业。”在他看来,恒隆的策略是建立长远财富,“不是说短线不赚钱,只是说我们对那个不感兴趣,也没有那么大的能耐。我们能做的是比较长远的东西。”

关于儿童零食需要重点加强营养补充的内容,《白皮书》中也进行了多维度的论证。在加强对儿童的教育引导方面,表示在进行营养指导和教育时应该采取正面教育的方式,告诉他们应该选择什么样的食物作零食,什么时间吃零食合适,“而不是告诉他们不要做什么”。

《白皮书》还指出,家长最关注儿童零食的健康需求,会倾向于天然、健康、无添加、大品牌、价格相对较高的儿童食品,儿童自身则更关注口感、包装。如何取得两者的平衡,是零食生产商的创新切入口。

其实,陈氏家族一直有着良好的财富观,乐于主动做公益,而又行事低调,不为求名。陈氏上一代中,陈启宗父亲陈曾熙将遗产捐出,成立基金会,走在华人圈前列。陈启宗的叔叔陈曾焘与夫人许启明于1997年在香港捐资成立思源基金会,支持国内教育和医疗事业。

考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害,团标还强调了产品物理层面食用安全性的感官要求,如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,口感不崩牙等要求。

中国的商人普遍奉行“闷声发大财”的准则,而60多岁的陈启宗却像一个热血青年一样,心直口快,坦诚率真。有人说,陈启宗根本不像一个商人,而是颇有鲁迅遗风。

虽然是恨铁不成钢的话,但会议后却逐渐演变成了陈启宗“以做中国人为耻”的舆论,给他带来了一场不小的公关危机。与此类似的事情还有他给哈佛大学捐款一事。

在包装方面,今年3月,良品铺子进行产品排查过程中发现一款小兔山楂棒的产品中间的支撑物是硬塑料材质且是尖角形态。良品铺子及时与供应商沟通并拿出调整方案。今年5月,第二批次产品全部都改成纸棒材质。

1992年,战略视野极为开阔和前瞻的陈启宗做了一个关键决定,进军大陆市场。90年代初,外界对大陆的市场化能否成功并不确定。北上广等地区,虽然有一些香港地产开发商,但几乎都是小型的、不入流的企业。没有几个大港商敢于大举进军内地。

“一个小孩从上幼儿园开始到大学毕业,大约有20年的时间是在校园度过的,校园团体餐、校外零食是这二十年中孩子食品的重要组成部分,这是不可否认的事实。”中国副食流通协会会长何继红说。

以良品铺子旗下一款蔬菜五彩小馒头为例,这些馒头都是用天然蔬菜汁调色,而不是添加人工色素。人工色素用料少,着色深且持久;相比之下,果蔬粉上色难、用料多且颜色浅。

此举让恒隆成功地避开了1998年的亚洲金融危机。但当危机爆发后,众多企业深陷泥潭、楼市价格跌了一半多、土地价格大幅贬值时,他又果断出击,在1999-2000年之间,购买了大量价格极为便宜的土地。仅其中一个项目“君临天下”后来就为他赚了200多亿港元。

除了地产与投资,在过去几十年里,陈启宗旗下公司的业务还涉及制造业、广告、杂志出版、医疗器械、IT科技、生物医药等众多领域,范围遍及全球。

部分儿童食品为增加口感加入多种添加剂;部分零食打着“儿童”概念,但成分其实与普通食品成分无区别;部分食品宣称适用人群,但成分与实际不符合;部分家长被“洗脑”,对儿童食品判断标准欠缺。

成立于2019年下半年的良品健康营养研究院,也已在全球范围内物色到不少高端研发人才。

恒隆集团是由陈启宗的父亲陈曾熙创立,其早年从建筑工程起家,后与李嘉诚、李兆基、霍英东等一代香港商界精英,共同缔造了战后香港的商业繁荣。80年代,陈曾熙的资产已经高达40亿港元,名列香港十大财团之列。

此外,《白皮书》表示,目前国内涉足儿童零食的企业数量庞大、价格战此起彼伏、促销手段五花八门,这对产品创新、营销创新、品牌形象塑造等方面造成一定限制,“需要行业龙头企业引领和优化行业发展。”

现状:缺乏行业标准及龙头引领

他父亲的一个好朋友曾拿到了澳门颁发的赌场执照,要预留一部分给陈家,但被果断拒绝。因为陈家不愿意做赌博,虽然赚钱,但害人子弟的钱,他们不能赚。陈启宗说,天是有眼的,他们家愿意为秉持高的道德标准而付出代价。

样本:以更高标准引领行业发展

《白皮书》指出,国家统计局数据显示,2019年末,全国大陆总人口达140005万人,其中不满16周岁的儿童人口数量为24977万人,占总人口的17.8%。其中,2018年适龄学前教育及小学生(3-12岁)数量约为1.59亿。未来随着二胎政策的深入,预计未来我国儿童数量还将持续增加,对应的儿童零食市场将有望达到千亿规模。

除了硬件,还有软件的支持。恒隆当年跟GUCCI谈判三年半,整个过程漫长艰辛,不是单单因为GUCCI硬拖着不放身价,也不单单是商务什么条件谈不拢,而是因为恒隆抱着学习的心态谈判,想了解奢侈品需要什么,比如高水平的物业、委托管理合同方案、税收方案、海关进口方案等等问题,然后针对性的提供支持和服务。

90年代初,香港的地产市场低迷,但陈启宗相信市场早晚会转暖,所以在香港大量拿地。但此后几年,随着市场热度的持续增加,他又敏锐地感觉到这样的热度难以持续,在97年前开始抛售一些物业,换取了大量的资金。

当时很多人都觉得他疯了,“买那么大的地,上海哪有那么大市场?”结果1999年和2001年,饱受质疑且建设期超长的港汇恒隆广场、恒隆广场相继开幕后,给所有人带来了意想不到的震动。

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